Onze dranken

Warme dranken

Espresso€2,80

Lungo€2,80

Grote koffie

Decafeïne€2,80

Cappuccino met melk€3,30

Koffie met slagroom€3,30

.

Koffie verkeerd€3,80

Latte macchiato€3,80

Thee€2,80

Koude dranken

Chaudfontaine bruis / plat €2,80

Chaudfontaine €5,00

bruis / plat / licht bruis 1/2 liter

Chaudfontaine bruis / plat€7,00

1 liter

Fanta€2,80

Coca Cola€2,80

Coca-Cola zero€2,80

Lipton Ice Tea€3,20

Minute maid sinaasappel€3,20

Tönissteiner zitrone fit€3,20

Tönissteiner orange fit€3,20

Nordic mist tonic€3,20

Nordic mist bitter lemon€3,20

Fever-Tree premium€3,80

Fever-Tree Mediterranean€3,80

Fever-Tree Elderflower€3,80

Fever-Tree Ginger-ale€3,80

Erasmus Bond Tonic€3,80

Bieren op fles

Jupiler 25 cl€2,80

Carlsberg 0% 25 cl€2,90

Brugs tarwebier 25 cl€3,20

Gueuze Belle-Vue€3,50

Leffe ( blond / donker ) 33 cl€4,50

Duvel 8,5 % 33 cl€4,50

Corsendonk ( Pater, Agnus ) 7,5 % 33 cl€4,50

Omer Traditional blond 8 % 33 cl€4,50

St. Bernardus Tripel 8 % 33 cl€4,50

St. Bernardus Abt 12 10 % 33 cl€5,00

Tripel Karmeliet 8,4 % 33 cl€4,80

Brugse Zot ( blond ) 7,5 % 33 cl€4,80

Wilderen Goud 6,2 % 33 cl€4,00

Tripel Kannunik 8,2 % 33 cl€4,80

Ter Dolen (donker ) 7,1 % 33 cl€4,50

Ter Dolen ( Tripel ) 8,1% 33 cl€4,50

Ter Dolen Kriek 4,5% 33cl€4,50

Trappisten

Chimay Wit 8 % 33 cl€5,00

Chimay Blauw 9 % 33 cl€5,50

Orval 6,2 % 33cl€5,20

Rochefort 8 9,2 % 33 cl€5,50

Rochefort 10 11,3 % cl€6,50

Achelse Kluis Blond 8 % 33 cl€5,00

Achelse kluis Donker 8 % 33 cl€5,00

Westmalle Tripel 9,5 % 33 cl€5,00

Sterke dranken

Jenever Extra Smeets€3,50

Peerder Drepke€3,50

Jägermeister€3,50

Amaretto Di Saronno€6,50

Baileys€6,50

Cointreau€6,50

Grand Marnier€6,50

Bacardi€6,50

Sambuca€6,50

Limoncello Beccaris€6,50

Grappa di Barbera Riserva Beccaris€8,50

Calvados VSOP€8,50

Manderine Napoléon€8,50

Licor 43€6,50

Cognac

Mestreau VS€9,00

Le Roch VSOP€11,00

Le Roch XO€15,00

La Gabare 2005, Grande Champagne Folle blanche€16,00

Le Roch Extra ( 45 jaar )€18,50

Aperitieven

Aperitief Max€7,50

( gancia, campari, fruitsap en gin )

Negroni€9,00

( campari, martini rosso en Bombay Sapphire gin)

Americano€8,00

( campari en vermouth La Copa Gonzalez Byass )

Limoncello fizz€8,00

( limoncello en prosecco )

Hugo €7,50

( vlierbloesemsiroop , prosecco en muntblaadjes )

Zomeraperitief €7,50

( crème de framboise en cava brut )

Caravelle €7,50

( pineau de charentes, crème de cassis en cava brut )

Mandarijn €7,50

( mandarine napoléon en cava )

Aperitief zonder alcohol €6,00

( campari 0%, Pisang 0% of tropical 0% )

Crodino €5,00

( zonder alcohol )

Kir met witte wijn€5,50

Kir met prosecco€8,50

Campari / Gancia€5,50

Campari orange€7,50

Porto ( wit, rood )€5,00

Pineau de Charentes€5,00

Ricard€6,00

Ricard met water€7,50

Ouzo 12€6,00

Ouzo 12 met water€7,50

Martini €5,00

( wit, rood, rosato )

Aperol Spritz €7,50

( aperol, prosecco, bruis water )

Alcoholvrije aperitieven

Crodino €5,00

( bitter-zoet, Italiaans aperitief)

Cosmopolitan €8,50

( huisbereide alcoholvrije aperitief met veenbessensap, citroensap, sinaasappelsap en gembersap )

The Duchess virgin gin en tonic€6,50

The Duchess virgin gin en tonic floral€6,50

( The Duchess is de eerste alcoholvrije gin en tonic, gezoet met stevia ( dus ook zonder calorieen ) met extracten van kruidnagel, sinaasappelzeste, steranijs en kardamon.)

Nona June

( Nona June is een premium non-alcoholische spirit met 9 gedistilleerde botanicals, als alternatief voor de klassieke gin )

Nona tonic€9,50

Nona ginger€9,50

Nona spritz €9,50

( crodino rood )

Martini floreale€5,50

Seedlip spice 94 met fever-tree premium€9,50

Whisky

Teeling Small Batch – Ierland – 46 %€8,00

Ierse blend whisky met finish op oude rumvaten. Dit zorgt voor een heel zachte, fruitige spirit met een leuke kruidige ondertoon

Kilchoman ‘ Machir Bay ‘ – Islay Single Malt – 46 %€11,00

‘Flagship’ whisky van Kilchoman, de jongste stokerij op het eiland Islay ( opgericht in 2005 ). Gerijpt op bourbon- en sherryvaten waardoor de kenmerkende turfsmaak mooi wordt aangevuld met toetsen van vanille en ( citrus )fruit

Arran Quarter Cask- Single Malt – 56.2 %€12,00

Whisky die gerijpt heeft op kleinere vaten ( 125 l ) waardoor hij meer contact heeft met hout. Hierdoor krijgen we een heel intense whisky op vatsterkte. Heerlijke zachte vanille met rijpe ananas die gesteund worden door donkere peper, rijpe gember en andere kruiden.

Benriach Peated Cask Strength – Speyside Single Malt- 56 %€15,00

Geturfde serie van de stokerij Benriach die op bourbon en Oloroso sherryvaten heeft gerijpt. Deze Peated Benriach heeft een verwarmend karakter waarin toetsen van appel, perzik, heide en rook de basis vormen.

Tomatin 18 years old – Highland Single Malt- 46 %€16,00

Tomatin 18 years single malt heeft zowel in Spaanse Oloroso sherryvaten als in Bourbonvaten gerijpt en is daardoor vol van smaak. Heerlijke zoete sherry aroma’s met ondertonen van verse appelen, kaneel, vanille, ahornsiroop en een vleugje rook. Lange, zoete afdronk.

Tonic

Fever-Tree Premium€3,80

Fever-Tree Mediterranean€3,80

Fever-Tree Elderflower€3,80

Erasmus Bond Classic€3,80

Fever-Tree Ginger-Ale€3,80

Huiswijnen

Domaine Astruc Merlot

Rood fruit, cassis, kruiden. Ronde wijn met voldoende tannines, aangename afdronk en een mooi evenwicht in de smaken. Lichte houttoets, soepeler en sappiger dan cabernet sauvignon en minder tannines.

Domaine Astruc Cabernet Sauvignon

Aroma’s van zwarte bessen, vanille en geroosterd brood. Stevige wijn met soepele tannines en rijp fruit die zorgen voor een mooi evenwicht met aangename smaaksensaties. Houtgerijpt op Amerikaanse en Franse eiken gedurende 6 maanden. Past goed bij stevige grillades, wildragouts, steaks, pasta’s, kazen.

Domaine Astruc Chardonnay

Mooie goudgele kleur met groen reflecties, intense fruitige neus waarin je droog fruit, alsmede noten proeft met een toets van brioche. Complexe wijn met een mooie aromatische afdronk. Perfect bij crudités, zeevruchten, soufflé van vis, romige pasta’s en wit vlees.

Domaine Astruc Sauvignon Blanc

Licht gele kleur met groen reflecties. Intense neus, fruitig ( appel, citrusvruchten ). Mooie acciditeit en een goede balans tussen de verschillende smaken. Voelt zich goed bij salades, asperges, artisjokken, avocado, en zeevruchten.

Domaine Astruc Pastel de rosé

Deze fruitige wijn is gemaakt van de Syrah-druiven is bleek-roze van kleur. In de neus een aroma van kersen, frambozen, aardbeien en rode bessen met tropische tonen. Prachtige elegante wijn met veel fruit. Beschikt over een zachte, lange afdronk. Heerlijk bij diverse soorten vis, gegrild vlees, salades en lichte kazen.

Glas€5,40

50 cl€17.00

75 cl€25.00

Witte wijnen

Domaine Astruc Limoux ( AOC Limoux )€32,00

100% Chardonnay. Een volle Chardonnay met een lichte houtlagering. In de neus vinden we rijp exotisch fruit ( mango, rijpe ananas ) daarnaast ook tonen van brioche en vanille door de houtlagering. In de mond een volle, ronde witte wijn met een lange afdronk.

Domaine Samuel Billaud ( AOC Chablis )€48,00

100 % Chardonnay. Samuel Billaud begon zijn carrière als wijnmaker bij zijn nonkel en eigenaar van het befaamde wijnhuis Billaud-Simon. De drang om zelf wijn te verbouwen was erg groot En vandaag de dag maakt hij er mooie Chablis-wijnen die prijs-kwaliteit super zijn.

Nicolas Maillet ( AOC Maçon Verzé )€45,00

100 % Chardonnay Nicolas Maillet is een rijzende ster in de zuidelijke Bourgogne. Hij maakt heel pure wijnen zonder houtrijping. Rijp steenfruit en witte bloemen in de neus. Rijpe en zacht aanzet in de mond met vervolgens een mooie frisheid die wordt gekenmerkt door toetsen van peer en mineraliteit.

Domaine Reverdy ( AOC Sancerre )€42,00

100 % Sauvignon Blanc In de neus hebben we een complex boeket met tinten van bloemen en fruit, specifiek citrusvruchten.Een mooie lange afdronk met een licht mineraliteit. Deze wijn is heerlijk als aperitief, maar ook de perfecte compagnon van vis en zeevruchten of een stukje verse geitenkaas.

Domaine Bouchie-Chatelier ‘Les Satins’ ( AOC Pouilly-Fumé )€42,00

100 % Sauvignon Blanc Goudgeel met groene toetsen. Heerlijke, stuivende neus, geuren van citrusfruit. Kruisbes, pompelmoes en een licht exotische toets zetten de toon. In de smaak overheersen de opwekkende, frisse zuren. De afdronk is verfijnd en verschonend zonder hard te zijn. Een fijne stijl die smaakt naar meer!

Château Respide-Médeville ( AOC Graves )€35,00

Sémillon en sauvignon Blanc Een typische Bourdeaux-blend. Manuele oogst van Sémillion-en Sauvignondruiven die zich vergisten en rijpen op nieuwe eiken vaten. Complexe, intense Bourdeaux met toetsen van honing en sinaasappel in de neus en in de mond een mooi evenwicht en een lange finale.

Domaine Léon Boesch ‘Grandes Lignes’ ( AOC Alsace )€35,00

100 % Riesling. Frisse neus met vooral citrustoetsen, roze pompelmoes en mineraliteit ( vuursteen ). Levendig mondgevoel met terugkerend citrusaroma. Frisse, elegante riesling met intense, lange afdronk.

Santiago Roma ‘ Colleita de Martis’ ( DO Rias Baixas, Spanje )€35,00

100 % Albarino. Stuivende neus met toetsen van rijpe appel en pompelmoes, daarnaast ook eucalyptus en laurier. Levendig en fris mondgevoel met vooral toetsen van limoen. Interessant bittertje in de afdronk.

Ylera ( DO Rueda, Spanje )€25,00

100 % Verdejo. Een witte wijn met exotisch en rijp fruit in de neus en een fris mondgevoel die perfect geschikt is als aperitief of bij lichte, frisse gerechten.

Eulogio & Javier Rodriguez ‘ El Quinto Paraje’ ( Castilla-y-Léon, Spanje )€38,00

100 % Verdejo. Unieke witte wijn op basis van druiven uit ecologische wijngaarden. De wijn wordt gevinifieerd op eikenhouten vaten van 600 liter. Rijpe neus met toetsen van mango, rijpe appel en een harmonieuze houttoets die niet overheerst. Sappig en zacht mondgevoel met veel karakter.

Conte Vistarino ‘Merlino’ ( Oltrepo Pavese, Lombardije, Italië )€30,00

100 % Pinot Grigio. Intense neus van wit fruit en een toets van sinaaszeste. Fris en fruitig mondgevoel met opnieuw toetsen van peer en perzik. Zachte en lange afdronk.

Nizza Silvano ( DOCG Roero Arneis, Piemonte, Italië )€35,00

100 % Arneis. Een frisse, witte wijn die in de neus vrij aromatisch is met toetsen van perzik, abrikoos en beetje bloemig. In de mond: fris maar complex. Een perfecte combinatie met onze Peerse asperges!

Rosé wijnen

Château l’Enclos des Roses Rosé ( AOP Gaillac )€24,00

60% Braucol / 40 % Duras Originele rosé op basis van typische druivensoorten ui de Gaillac ( zuidwesten van Frankrijk ). Toetsen van aardbei, cassis en framboos in de neus. Elegant en zacht mondgevoel met terugkerend fruit. Verfrissende afdronk.

Cecilia Beretta ‘Freeda’ ( Rosé Trevenezie, Italië )€25,00

Corvina, Sauvignon Blanc en Carménère Wijngaarden ten zuiden van het gardameer. Corvina zorgt voor rijp rood fruit in de neus van deze rosé. De sauvignon blanc zorgt voor aromatische frisheid terwijl de carménère voor een kruidige toets zorgt. Fris en strak mondgevoel.

Domaine de Cazaban ‘Hors serie n°1 ( IGP Pays d’Aude, Frankrijk )€30,00

Grenache, Syrah en Mourvèdre Verfijnde rosé met delicate toetsen van kersensnoepjes en framboos. Frisse aanzet in de mond met toetsen van verse aardbei en pompelmoes. Volle, lange afdronk.

Domaine d’Eole Rosé ( AOC Côteaux d’Aix en Provence )€38,00

Grenache, Cinsault, Syrah, Cournoise, Rolle, Grenache blanc, Mourvèdre Bleekgekleurde rosé met een intens aromatische neus van gekonfijte kers, aardbei en lichte kruidigheid. Mooie frisheid in de mond aangevuld met toetsen van pompelmoes, perzik en aardbei. Mondvullend en intens. Lange afdronk.

Rode wijnen

Château Mire l’Etang ‘Cuveé de Ducs’ ( AOP La Clape )€30,00

Grenache, Syrah en Mourvèdre In de neus hebben we eerst veel zwart, beetje gestoofd fruit vervolgens ook toetsen van vanille en een zekere kruidigheid. De aanzet in de mond is rond, we krijgen terug dat zwarte rijp fruit. Zacht en uitgebalanceerd mondgevoel met lichte kruidigheid.

Domaine de Cazaban ‘ Les Petites Rangées ‘ ( AOP Carbardès )€42,00

Syrah en Cabernet Franc Opmerkelijke druivencombinaties van syrah en cabernet franc. Cabardès ( regio Carcasonne ) is de enige Franse appelatie waar dit is toegelaten. Complexe neus van ‘ garriqueq ‘, eucalyptus en onrijpe kers. Sappig mondgevoel met een volle structuur.

Château Franc Pipeau ( Saint-Emilion Grand cru )€54,00

75% Merlot, 20% Cabernet Franc en 5 % Cabernet Sauvignon Zicht: robijnrood tot diep paars, helder en levendig. Reuk: eerlijke en intense neus gekenmerkt door tonen van vers fruit en fijne houttoets. Smaak: de aanzet is vol en evolueert naar een mooie balans en een mooi volume. Zachte tannines. Lange finale met hints van vers fruit en vanille. Bij grill, gebakken rood vlees, lamsvlees en wild.

Brun Despagne ( AOP Bordeaux Supérieur )€45,00

100 % Merlot Een hele zacht wijn met houtlagering die perfect in balans is met de wijn. Bij klassieke gerechten van runds, wild ( haas, ree, fazant ), ragouts en sterke kazen.

Clos 93 ‘ Interrogant ‘ ( Priorat, Spanje )€42,00

Grenache, Carignan en Cabernet Sauvignon In de neus hebben we fris rood fruit, chocolade, groene paprika en koffie. In de mond eerder zeemzoete aanzet maar toch fris fruit met voldoende tannines. Ronde molligheid. Warm met lichte kruidenheid van koffie en chocolade. Op de achtergrond lichtjes de typische vijgentoetsen.

Yllera 12 meses en barrica ( Castilla-y-Léon, Spanje )€26,00

100 % Tempranillo. Intense neus met vooral veel rood fruit. Vervolgens een zekere complexiteit met toetsen van chocolade, eucalyptus en vanille. In de mond heel zacht en toegankelijk. Super prijs-kwaliteit!

Conte Vistarino ‘ Pinot Nero ‘ ( Oltrepo Pavese, Lombardije, Italië )€30,00

100 % pinot Nero. Aanterkkelijke neus van kersen, aardbei en lichte kruidigheid. Fijn en subtiel mondgevoel met terugkerend rood fruit. Tannines en aciditeit gaan hand in hand. Heel verfijnd.

Borgo Scopeto ‘ Vigna Misciano ‘ ( DOCG Chianti Classico Riserva )€45,00

100 % Sangiovese. Een prachtige Chianti Classico Riserva die enkel geproduceerd wordt in de beste jaren op basis van enkel percelen met een uitzonderlijke ligging. Intens boeket in de neus met kers, amandel, geroosterd koffie en delicate kruidigheid. Intens gestructureerd mondgevoel. Zachte kruidige finish.

Nizza Silvano ( Barbera d’Alba Superiere DOC )€43,00

100% Barbera. Intense, fruitige neus met vooral zwart, rijp fruit. In de mond krijgen we een krachtige wijn met een zeer mooie balans tusssen stevigheid en fruitigheid. Terugkerend rijp fruit en toetsen van vanille en koffie in de mond.

Champagne & Bubbels

Champagne Charles Mignon Premier Crû Grand Réserve

Geselecteerd uit Epernay. Prachtig familiebedrijf met schitterende kwaliteit. Assemblage van de edelste druivenstokken. 75% Pinot Noir en 25% Chardonnay, aangeplant op de Montange de Reims.Perfecte helderheid van deze goud-gele champagne. Zeer fijne bubbels met een grote finesse. In de mond proef je perzik en honing-aroma’s alsook witte bloemen, noten en brioche. De intense frisheid is vooral te danken aan de Pinot Noir druif! Mooie en karaktervolle afdronk.

37.50 cl€40,00

Fles€75,00

Champagne Pierre Gimmonet & fils Cuis 1er Cru€75,00

Champagne uit de gemeente Cuis 1er Cru- Côte des blancs, 100% Chardonnay, minimaal 24 maanden rijping in fles. Deze cuvée is de signatuur van het huis. Een stijl die frisheid, levendigheid en luchtigheid perfect combineert met diepgang. Dit komt door het grote aandeel reservewijnen in de cuvée. Het basisjaar en het procentueel aandeel van de reservewijnen staat steeds vermeld op het rugetiket van de fles. Tijdens de oogst worden al de verschillende percelen apart gehouden, na 6-8 maanden worden deze geblend met de oudere reservewijnen die ook steeds in fles worden bewaard. Dit geeft extra frisheid en maturiteit aan de champagnes.

Fles€78,00

Honor Cava Brut

Deze cava van Cellar Jan Vidal met een strogele kleur en groenachtige tinten en fijne aanhoudende bubbels. Geaccentueerd aroma van druiven, fris met tonen van rijp fruit en citrus, typisch voor lange rijping van 18 maanden op fles. In de mond heeft hij een belangrijke levendigheid gecompenseerd door een aangename balans en elegantie. Ideaal voor aperitieven, vis zeevruchten, wit en rood vlees. 50% Xarel-lo, 30% Macabeu en 20 %Parellada.

Gouden medaille winnaar op de Berlin Wine Trophy van 2019 voor de beste cava.

Glas€7,00

Fles€28,00

Prosecco La Tordera Valdobbiadene Brunei DOCG

Deze spumante is afkomstig van de kleurrijke heuvels rond Vidor in de provincie Triviso. Die liggen ideaal ten opzichte van de zon zodat al in september- voordat de druiven te rijp zijn- kan geoogst worden. De bleekgele wijn heeft een zachte en fijne pareling die een levendige en verkwikkende geur ademt van verse witte bloemen. Van smaak is deze brut eveneens lekker appelig, daarnaast prettig droog van structuur. Niet alleen een voorbeeldig eetlustopwekkend aperitief dus maar zeker ook een mousserende verrassing bij lichte voorafjes en welkome verfrisser na de lunch of het diner.

Glas€8,00

Fles€36,00

Gin en tonic

Bombay Sapphire gin ( UK ) 40 %€11

( Indrukken van kruiden en zwarte peper, jeneverbes en citrusvruchten )

Copperhead gin ( B ) 40 %€15,00

( Zachte, evenwichtige gin met smaken van jeneverbes, korianderzaad en kardamon )

Broker’s London dry gin ( UK ) 47 %€11

( Mooi kruidig met aangename ondertoon van citrus. Een hint van zoete specerijen )

Mare gin ( Spanje ) 42.5 %€12,50

( Smaakt vol en kruidig, we proeven verse koriander, basilicum en rozemarijn )

Buss 509 Raspberry gin ( B ) 37.5 %€12,50

( Fruitige gin met volle smaak gemaakt van frambozen )

Napue gin ( Finland ) 46.3 %€15,00

( Verkozen tot beste gin in 2015 door ISWC, heerlijk kruidige gin met noten van kaneel, gember en steranijs )

Hendrick’s gin ( Schotland ) 41.4%€12,50

( Licht en floraal in neus, hints van rozenblaadjes, komkommer en jeneverbes )

Monkey 47 gin ( Duitsland ) 47 %€15,00

( Scherpe dennengeur en citrusaroma van limoen en pompelmoes met subtiele kruiden )

Wilderen Double You gin ( B ) 43.7%€12,50

( Karaktervolle kruidige citrusgin met zoete indruk, zoethout geeft een extra smaakdimensie )

G’vine Floraison gin ( Frankrijk ) 40 %€12,50

( Subtiel en zacht met duidelijke bloemen-en kruidentoetsen )

Nordès gin ( Spanje ) 40 %€12,50

( Gin op basis van druiven met een uniek floraal parfum )

Korhaan gin ( B ) 40 %€12,50

Topproduct uit de buurt ( Hechtel-Eksel ).
In tegenstelling tot veel andere gins die zich toespitsen op één specifieke toonsmaak is de Korhaan gin eerder een complexe mélange van verschillende, gelijkwaardige smaken )

Dragon Ride gin ( B ) 44 %€15,00

Belgische gin uit Mol. Deze gin is oosters gekruid met o.a.: citroengras ( Thailand ), Sichuan peper ( China ), groene kardamon ( Indië ), roze peper ( Indonesië ). Resultaat is een complexe gin die kruidigheid perfect combineert met frisse toetsen )

Malfy gin con Arancia ( Italië ) 41 %€12,50

( Italiaanse gin die verrijkt wordt met Siciliaanse bloedappelsienen. Fruitig en fris. Vanaf de eerste slok proef je de zonneschijn in je glas )

The Botanist ( Schotland ) 46 %€12,50

( Schotse gin op basis van 22 kruiden die met de hand worden geplukt op het eiland Islay. Deze mooie kruidencombinatie in samenwerking met aanwezige zuivere bronwater, resulteren in een intense gin die zeker zal verrassen )

Belgian Fresh Hop ( B ) 40 %€15,00

( Gin uit Aalst waarbij men naast 16 klassieke kruiden ook een deel verse hop toevoegt. Hierdoor wordt deze gin intens aromatisch met een zacht en floraal mondgevoel )

Bobby’ Dry gin ( Nederland ) 42 %€12,50

( Kruidige, geurige en complexe gin, gemaakt met een combinatie van lokale en exotische kruiden. Traditionele Indonesische kruiden en specerijen geven Bobby’s Dry gin zijn uniek smaakprofiel.)

In de prijs van alle gins is de tonic inbegrepen!

©2022. Restaurant Max. All Rights Reserved.